果蔬存放期间的质量损失--失水主要因素

果蔬在贮藏期间的质量损失主要表现为水分损失，而蒸发失水约为呼吸失水的10倍。这里仅就蒸发失水作一介绍。一般由于蒸发所引起的失水贮藏期间果蔬的失水是引起质量下降的重要原因。大部分果蔬的含水量为80%-90%，有时失水3%-6%即可明显降低果蔬品质，使之外形枯萎、营养下降、质地变劣，从而降低对顾客的吸引力。失水主要和下列因素有关：1、相对湿度：贮藏环境的相对湿度越高，果蔬失水越少，反之失水增加。2、温···

果蔬入库前为什么要预冷？

预冷是将果品在运输或贮藏之前进行适当降温处理的一种措施，是搞好贮运保鲜工作的**步，也是至关重要的一步。果蔬入库贮藏保鲜前的预冷很有必要，能有效避免果蔬采后损失，更好地保持新鲜度和延长货架期。科达气调就给大家介绍一下果蔬冷库工程果蔬入库前为什么要进行预冷以及预冷的方法，一起来了解下吧！果蔬采摘后带有大量的田间热，且有果蔬呼吸旺盛产生的呼吸热，使得果蔬温度较高，若不及时冷却，将会加速果实成熟和衰老，···

大型冷库安装具备哪些优质条件

一般大型冷库安装多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。*常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。1. 制冷系统连接：因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝···

小型冷库在维护上是如何更好的去修理

一般大家都会去对一些大型的设备进行维护，而忽略的小型设备的维护安全，总以为小型的设备由于体积小，就不需要维护就能正常去工作，其实这样是不对的。小型冷库也是要去维护的，不然在长时间的时候后也同样会出现一些问题，维护能够保证设备的使用寿命和在工作过程中能够正常的去运行。小型冷库在维护过程中会出现一些技术问题，比如压缩机故障，可能是电压不稳造成的，在安装的过程中一定要安装稳压器。冷凝器问题，冷凝器要定期···

冷库制冷压缩机组的安装方法

1.冷凝机组应避免安装在高温环境，在室外安装时应加设遮阳蓬以避免淋雨或阳光直射。风冷冷凝机组的进风侧应远离热源，机组周围应保持足够间距及通畅的空气流道以避免形成空气短路；水冷冷凝机组在专用机房安装时应预留定期清洗冷凝器所需的空间，并保证机房的散热通风。如系统布局或压缩机所处位置、环境温度等因素有可能使系统中的制冷剂向压缩机迁移，建议使用曲轴箱加热器，并且在试运行前及长期停机后再启动前骑墙压缩机进行···

红提保鲜冷藏库贮藏保鲜技巧

 红提保鲜冷藏库贮藏保鲜技巧：　　1.红提保鲜冷藏库在入库前，要进行包装物消毒、预冷，葡萄库房要进行消毒；    2.葡萄入库及码垛，果实采摘后，要进行分级预冷，一次性入库不应太多，一般小于总贮量的10%，例如冷库的总库存量为200吨，一次性进库20吨，葡萄在冷库摆放要进行合理布局，不浪费空间又要保证良好的通风换气。    3.葡萄冷藏管···

华雪制冷水果风幕柜简介

水果风幕柜是超市、水果店以及酒吧、KTV等大型娱乐场所对水果保存*理想的保鲜设备；水果保鲜风幕柜广泛应用于商场、超市、便利店、KTV、高级会所、酒店、水果蔬菜专卖店等综合大型场所。水果风幕柜使用⒈对水果风幕柜，水果展示柜，水果陈列柜，货架等使用道具要进行严格的管理。⒉经常要保持水果风幕柜，水果展示柜清洁，整齐有序。⒊水果风幕柜，如果管理得当，格调一致，色彩搭配合理，就能够给人一种赏心悦目的感觉。水···

冷库安装注意事项

冷库蒸发器、散热器、铜管、温度节制器、电线、冷库主机等合理的联接安装才干使冷库机组、制冷系统安全不变的义务。冷库安装应该留心哪些问题要点如下：1、冷库机组安装冷库机组位置离蒸发器越近越好，且易维修，散热优胜，如外移需安装遮雨棚，冷库机组位四角需求安放防震垫片，安装水平健壮，不易被人碰着。2、冷库机组散热器安装散热器安放位置离冷库机组越近越好，*好在冷库机组偏上位，散热器安装位具有*佳散热状况，吸风···

华雪告诉您风幕柜如何保养

◆新购买或搬运后的风幕柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。◆风幕柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将风幕柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于*佳的工作状态。◆风幕柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。◆风幕柜在夜间停业时间···

华雪告诉你：冷藏柜如何保养

    导读：我们在使用冷藏柜的时候，都知道冷藏柜能够给我们带来非常好的便利，以及给我们的生活带来一些比较新鲜的食材，那么冷藏柜在使用之后，应该如何保养呢？　　那么冷藏柜在保养的时候，可以有以下几个方面：首先在保养冷藏柜之前，应该先断开冷藏柜的电源，这样在清洁冷藏柜的时候，才不会有安全事故的发生。　　在保护冷凝器和压缩机方面，应该要不定期的用软毛刷清理一下灰尘的死角以···

冷库安装应考虑的综合因素有哪些？

    随着人们对蔬菜、水果、肉类等食物的保鲜度要求的提高，我们国家安装冷库的人们越来越多了，冷库安装在大大小小的城镇都变得很普遍，今天建一个冷库多少钱小编要为大家介绍冷库安装应考虑的综合因素有哪些！     1、冷库安装在通风良好，湿度低的地方 安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。在梅雨季节等湿度异常高的时候，库板的接缝会出现···

小型冷库的制冷能力不足是什么原因

系统中的制冷剂量不足,制冷能力不足:制冷剂循环量不足主要有两个原因,一是制冷剂充注量不足,此时,只需补入足量的制冷剂就可以了.另一个原因是,系统制冷剂泄漏较多,遇上这种情况,应先查找漏点,重点检查各管道、阀门连接处,查出泄漏部位修补后,再充入足量的制冷剂.

冷库长期不使用该怎么处理

冷库利于对食物进行保鲜和延长保质期，能够在食用的时候使食物保持新鲜，有良好的品质和口感。随着制冷行业的快速发展，冷库安装越来越多，一些企业会因为种种原因，在使用了一两年后就暂停了对冷库的使用，在冷库暂停后要如何去进行保养，以便于再次使用时机器不会出现这样或那样的问题。*简单的方法是在冷库不使用的时候将其租用出去，这样既能收取租金，还能保证冷库不会停止运作。但不会有那么多人去租用冷库，那么在停用后就···

导致冷库设备温差大幅波动的原因

在冷库设备运行过程中，我们会经常发现冷库设备温度会有短暂的大幅波动忽高忽低的现象。为什么会出现这种现象呢?下面我们一起来探讨下这个中的原因：1)冷库制冷压缩机受损，制冷效率下降;2)室外环境因素影响制冷压缩机的制冷量下降。冷凝压力在夏季(7.8.9三个月)，*佳是11~12公斤，一般是13公斤左右，*次是14公斤以上。很多冷库建造时可以达到预期效果，但是夏季外界环境因素变化也要考虑在内;3)冷凝器···

水果蔬菜保鲜库有效延长果蔬的贮存期

水果蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。水果蔬菜保鲜库具有的优势：1、延长···